EARL Bitteau-Ollereau

Ferme familiale depuis plusieurs générations, la famille Biteau, 4 associés (Isabelle, Thomas, Victor et JF) sont agriculteurs et éleveurs à Frontenay-Rohan-Rohan, petite commune des deux-sèvres aux portes du marais poitevin près de Niort (Poitou-Charentes). Dans cette entreprise nous pratiquons la culture céréalière Bio, et une partie en conventionnel classé HVE (Haute Valeur Environnemental) depuis 2004...
Boeuf

Colis de 8 Kg

à 13,80€/Kg

Vache Limousine


Composition d'un colis :

Les poids peuvent varier selon les colis

  • Soit 1 côte, soit 1 fondue, soit 2x 2 tournedos
  • Rôti
  • Steaks variés (environ 3kg)
  • Pot au feu
  • Bourguignon

Au choix en supplément :

Merci de nous préciser vos suppléments en plus de votre colis !


  • Sachets de 5 saucisses soit natures, aux herbes, basquaises, ou merguez (14€/kg)
  • Barquette de 2 Hachés (14,20€/kg)
  • Bœuf cuit (15€/kg)
  • Sauce bolognaise prête pour vos spaghettis (16€/kg)
  • Farce suivant les saisons (13,80€/kg)
  • Tripes (15,80€/kg)
Veau

Colis de 5 à 8kg

à 14,80€/kg

Veau élevé sous la mère


Composition d'un colis :

Les poids peuvent varier selon les colis

  • Sachets de 2 noix d'escalope
  • Sachets de 2 côtes filet
  • Sachets de 2 côtes avec os
  • Rôti, noix et épaule
  • Blanquette
  • Jarret

Suppléments :

Merci de nous préciser vos suppléments en épices bio en plus de votre colis !


  • Barquette de 2 steaks hachés
  • Sachet de 2 paupiettes
  • Sachets de 5 saucisses soit nature, aux herbes, basquaises ou merguez
  • farce suivant les saisons
  • possibilité sur commande d'avoir foie cœur ris et fraise de veau
Porc

Colis au choix de 5kg

à 12,50€/kg


Colis Grillade :

  • rôti filet
  • sachets côtes x2
  • sachets escalopes ou brochettes
  • 1/2 jarret ou poitrine
  • 2 sachets chipolatas nature x5
  • 2 sachets chipolatas herbes x5
  • 2 sachets merguez x5

Colis Tradition :

  • rôti filet
  • sachets côtes x2
  • sachets escalopes x2
  • sachets poitrine à griller
  • 1/2 jarret ou poitrine
  • 2 sachets grosses saucisses x3
  • pâté prêt à cuire
  • sauté

Colis Saucisses (3kg à 14,00€/kg) :

Charcuterie :

  • 3 sachets chipos nature x5
  • 3 sachets chipos aux herbes x5
  • 3 sachets merguez x5

  • Mousse de foie
  • Pâté de campagne
  • Rillettes
  • Boudin noir
  • Boudin blanc nature et morille
  • Jambon Blanc par 2 ou 4 tranches
  • Pâté de tête
  • Bacon
  • Andouillette
  • Jambonneau
  • Rillons
  • Lardons natures et fumés
  • Saucisson à l'ail nature
  • Saucisse de Toulouse
  • Oreilles, tête, pieds de cochon

Pendant les fêtes :

  • 1/2 filet mignon fumé étuvé prêt à sécher
  • 1/2 filet mignon fumé cuit
  • mini boudins blanc, noir et antillais
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À la Ferme sur RDV :

Mais aussi :

Au Colibri à Benet 85490, Chez T'Rez à coulon 79510, La petite fabrique à Mauzé sur le Mignon 79210, Prunier Florian local de l’étape, Pour accompagner nos viandes, Pensez à Florian Manger local...
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EARL Biteau-Ollereau

1 Ferme en BIO

1 Ferme en HVE

26 cultures sous contrat

Vente directe à la ferme

Travaux Agricoles et Travaux Publics