Notre Histoire

Ferme familiale depuis plusieurs générations, la famille Biteau, 4 associés (Isabelle, Thomas, Victor et JF) sont agriculteurs et éleveurs à Frontenay-Rohan-Rohan, petite commune des deux-sèvres aux portes du marais poitevin près de Niort (Poitou-Charentes). Dans cette entreprise nous pratiquons la culture céréalière Bio, et une partie en conventionnel classé HVE (Haute Valeur Environnemental) depuis 2004...

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La Vente Directe

BoeufHVE

Colis de 8 Kg

à 14€/Kg

Vache Limousine

Composition d'un colis :

Les poids peuvent varier selon les colis

Soit 1 côte, soit 1 fondue, soit 2x 2 tournedos
Rôti
Steaks variés (environ 3kg)
Pot au feu
Bourguignon

Au choix en supplément :

Merci de nous préciser vos suppléments en plus de votre colis !

Sachets de 5 saucisses soit natures, aux herbes, basquaises, ou merguez (14,50€/kg)
Barquette de 2 Hachés (14,50€/kg)
Bœuf cuit (15,20€/kg)
Sauce bolognaise prête pour vos spaghettis (16,5€/kg)
Farce suivant les saisons (14€/kg)
Tripes (16€/kg)

VeauHVE

Colis de 5 à 8kg

à 15€/kg

Veau élevé sous la mère

Composition d'un colis :

Les poids peuvent varier selon les colis

Sachets de 2 noix d'escalope
Sachets de 2 côtes filet
Sachets de 2 côtes avec os
Rôti, noix et épaule
Blanquette
Jarret

Suppléments :

Merci de nous préciser vos suppléments en épices bio en plus de votre colis !

Barquette de 2 steaks hachés (15€/kg)
Sachet de 2 paupiettes (15,50€/kg)
Sachets de 5 saucisses soit nature, aux herbes, basquaises ou merguez (15€/kg)
farce suivant les saisons (15€/kg)
possibilité sur commande d'avoir foie cœur ris et fraise de veau

PorcBIO

Colis au choix de 5kg

à 13€/kg

Colis Grillade : (arrêt sur la période hivernale)

rôti filet
sachets côtes x2
sachets escalopes ou brochettes
1/2 jarret ou poitrine
2 sachets chipolatas nature x5
2 sachets chipolatas herbes x5
2 sachets merguez x5

Colis Tradition :

rôti filet
sachets côtes x2
sachets escalopes x2
sachets poitrine à griller
1/2 jarret ou poitrine
2 sachets grosses saucisses x3
pâté prêt à cuire
sauté

Colis Saucisses (3kg à 15,00€/kg) : (arrêt sur la période hivernale)

Charcuterie :

3 sachets chipos nature x5
3 sachets chipos aux herbes x5
3 sachets merguez x5

Andouillette
Bacon
Boudin noir
Boudin blanc nature et morille
Chair à saucisse
Jambon blanc
Jambonneau
Pâté de campagne
Pâté de foie
Pâté de tête
Poitrine fumée
Rillette
Roti cuit
Saucisses de Francfort
Saucisse fumée
Saucisson à l'ail
Oreilles, tête, pieds de cochon

Pendant les fêtes :

1/2 filet mignon fumé étuvé prêt à sécher
1/2 filet mignon fumé cuit
mini boudins blanc, noir et antillais

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07 71 84 38 73 06 85 78 14 06

Nos Idées Recettes

Découvrez nos idées recettes pour préparer nos produits

Porc au caramel

Ingrédients 600 g Filet mignon de porc coupé en dés 100 g Sucre en poudre 200 ml Eau chaude 3 c. à soupe Sauce soja 3 c. à soupe Sauce…

Risotto à la saucisse de veau

Ingrédients Pour 4 Personnes 1 barquette de saucisses de veau 2 oignons 3 gousses d’ail 4 tomates pelées 1 cuillère à soupe de thym 1…

Sauté de veau au chorizo

Ajouter du piment de Cayenne si vous aimez les plats bien relevés

Blanquette de veau

Servir avec du riz. Recette très simple !

Colombo de porc

Ingrédients : (pour 8 personnes) 1kg d’échine de porc 2 oignons 4 cubes de bouillon 2 biscuit à la cuillère bien bombée d’épices à colombo…

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À la Ferme sur RDV :

Mais aussi :

Au Colibri à Benet 85490, Chez T'Rez à coulon 79510, La petite fabrique à Mauzé sur le Mignon 79210, Prunier Florian local de l’étape, Pour accompagner nos viandes, Pensez à Florian Manger local...
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